Kahvaltılık sos nedir?

Kahvaltılık sos; biber, domates, zeytinyağı ve baharatın kısık ateşte koyulaşana kadar pişirilmesiyle yapılan, ekmeğe sürülerek ya da kahvaltı tabağında kaşıkla yenen sürülebilir bir sostur. Pişmiş olduğu için kavanozdan çıkar çıkmaz yenir.

İçinde ne var?

Bizim tarifimizde kullanılan malzemeler şunlar:

• Kapya Biber: Sosa dolgun gövdesini ve doğal kırmızı rengini verir.
• Domates: Hafif ekşilik ve derinlik katar.
• Sızma Zeytinyağı: Sosu bağlar, yumuşak bir aroma katar.
• Sarımsak: Dengeli bir koku; sosa karakter verir.
• Özel Baharatlar: Tarifin imzası; acılık seçtiğiniz çeşide göre ayarlanır.

Koruyucu ve katkı maddesi kullanılmaz; sosun kıvamını pişirme süresi, rengini kapya biber verir.

Acuka ve muhammaradan farkı ne?

Üçü de kırmızı biberle yapılan sürülebilir mezeler olduğu için sık karıştırılır. Acuka ve muhammaranın klasik tariflerinde genellikle ceviz ve ekmek içi ya da galeta bulunur; bu malzemeler sosa tanecikli, daha kuru bir kıvam verir. Bizim kahvaltılık sosumuzda ceviz ve ekmek yoktur; biber ve domates pişirilerek koyulaştırıldığı için daha pürüzsüz ve sulu bir kıvamı vardır.

Acılık seviyeleri

• Acısız: çocuklar ve acı sevmeyenler için; biberin tatlılığı ön plandadır.
• Az Acılı: en çok tercih edilen, damakta hafif bir sıcaklık bırakan denge.
• Acılı: acı sevenler için; kahvaltıda yumurta ve peynirle iyi gider.

Üç çeşidin tarifi aynıdır; yalnızca baharat oranı değişir.

Nasıl yenir?

• Sıcak ekmeğe, simide ya da bazlamaya sürülerek
• Beyaz peynir, lor ve haşlanmış yumurtanın yanında kahvaltı tabağında
• Tavada ısıtılıp üstüne yumurta kırılarak
• Tost ve sandviçte salça ya da ketçap yerine
• Makarna sosu ya da patates harcı olarak

Adım adım tarifler için: kahvaltılık soslu tavada yumurta, kahvaltılık soslu kaşarlı tost, kahvaltılık soslu fırın patates, kahvaltılık soslu 15 dakikalık makarna, kahvaltılık sos ile peynirli kahvaltı tabağı.

Nasıl saklanır?

• Açılmamış kavanoz serin ve kuru bir yerde 6 ay saklanabilir.
• Açıldıktan sonra buzdolabında saklayın, üstünü zeytinyağıyla örtün.
• Kavanoza her seferinde temiz ve kuru kaşıkla girin; ekmekle doğrudan banmayın.
• Rengi, kokusu ya da yüzeyi değişmiş sosu tüketmeyin.

Sipariş, kargo ve iade hakkındaki sorular için sıkça sorulan sorular sayfasına bakabilirsiniz.